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こんにちは。天ぷらと酒 ぎん天。京都ポルタ店のPR担当です。
澄み渡る空に、秋の気配が漂い始める九月。季節の移ろいを感じるこの時期に、当店が自信を持って提供する、今しか味わえない限定メニューの魅力をお届けします。
旬の恵みを閉じ込めた、限定の揚げ物
九月の食卓に欠かせないのが、豊かな香りと歯ごたえが特徴の「丹波しめじの天婦羅」です。当店ではウォーターフライヤーを使用することで、素材が持つ水分を逃さず、衣はサクッと、中はジューシーに仕上げています。この調理法により、しめじ本来の旨味が凝縮され、噛むたびに秋の深まりを感じるような深い味わいが広がります。また、同じく季節の食材である「豚しゃぶと丹波しめじの揚げ浸し」もご用意しており、出汁の優しい風味が素材の良さを引き立てます。揚げたての熱々を頬張ることで、季節の移ろいを五感で感じていただけるはずです。素材の個性を最大限に活かした一皿は、この時期にしか出会えない特別な体験となるでしょう。
職人が仕立てる、特別な肉料理の天ぷら
天ぷら専門店としてのこだわりが詰まった「伏見とうがらしの豚巻き天」は、多くのお客様から注目を集める看板メニューです。京野菜である伏見とうがらしの独特な風味と、豚肉の濃厚な旨味が絶妙に重なり合い、一口ごとに満足感が広がります。職人が一つひとつ丁寧に巻き上げ、最適な温度で揚げることで、肉のジューシーさと野菜の瑞々しさを両立させました。また、他にも「鶏もも肉」の天ぷらなど、肉料理のバリエーションも豊富に取り揃えています。揚げ物でありながら、ウォーターフライヤーの効果で油っぽさを抑えた仕上がりは、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。職人の技が光る一皿で、特別な夜のテーブルを華やかに彩ってみてください。
心を満たす、こだわりの甘い天ぷら
お食事の締めくくりには、当店ならではの「甘い天ぷら」をぜひお試しください。特に「さつまいも天ぷらと塩キャラメルアイス」は、揚げたての温かいさつまいもと、冷たいアイスの温度差が楽しめる贅沢なデザートです。さつまいもの自然な甘みと、塩キャラメルのほのかな塩気が絶妙なコントラストを生み出し、食後の余韻を深めてくれます。また、他にも「フォンダンショコラ」や「バニラアイス」といった甘味もご用意しており、その日の気分に合わせてお選びいただけます。駅直結という便利な立地で、喧騒を忘れてゆったりと甘いひとときを過ごす時間は、明日への活力を養うための大切な儀式となるはずです。皆さまの日常に、ささやかな彩りを添える場所として、いつでもお待ちしております。
