안녕하세요. 튀김과 술 긴텐. 교토 포르타점 홍보 담당입니다.

맑게 갠 하늘에 가을 기운이 감돌기 시작하는 9월. 계절의 변화를 느낄 수 있는 이 시기에, 저희 매장이 자신 있게 선보이는, 지금만이 맛볼 수 있는 한정 메뉴의 매력을 소개해 드립니다.

제철의 풍미를 가득 담은 한정판 튀김

9월 식탁에 빠질 수 없는 메뉴는 풍부한 향과 쫄깃한 식감이 특징인 ‘탄바 시메지 튀김’입니다. 저희 가게에서는 워터 프라이어를 사용하여 재료 본연의 수분을 잃지 않으면서, 튀김옷은 바삭하게, 속은 촉촉하게 완성합니다. 이 조리법을 통해 시메지의 본연의 감칠맛이 응축되어, 한 입 베어 물 때마다 가을이 깊어가는 듯한 깊은 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 또한, 마찬가지로 제철 식재료인 ‘돼지고기 샤브샤브와 탄바 시메지의 튀김 조림’도 준비되어 있으며, 육수의 은은한 풍미가 재료의 장점을 한층 돋보이게 합니다. 갓 튀겨낸 따끈따끈한 요리를 한 입 베어 물면, 계절의 변화를 오감으로 느끼실 수 있을 것입니다. 식재료의 개성을 최대한 살린 이 한 접시는, 이 시기에만 만날 수 있는 특별한 경험이 될 것입니다.

장인이 직접 만드는 특별한 고기 요리 튀김

튀김 전문점으로서의 정성이 가득 담긴 ‘후시미 고추 돼지고기 말이 튀김’은 많은 고객들의 관심을 받고 있는 대표 메뉴입니다. 교토 채소인 후시미 고추의 독특한 풍미와 돼지고기의 진한 감칠맛이 절묘하게 어우러져, 한 입 먹을 때마다 만족감이 퍼집니다. 장인이 하나하나 정성스럽게 말아 최적의 온도에서 튀겨내어, 고기의 육즙과 채소의 아삭함을 동시에 살렸습니다. 또한, 그 밖에도 ‘닭다리살’ 튀김 등 다양한 고기 요리 메뉴를 풍부하게 갖추고 있습니다. 튀김 요리이면서도 워터 프라이어의 효과로 기름기를 줄인 덕분에, 끝까지 질리지 않고 드실 수 있습니다. 장인의 솜씨가 빛나는 이 한 접시로, 특별한 밤의 식탁을 화사하게 장식해 보시기 바랍니다.

마음을 채워주는, 정성을 담은 달콤한 튀김

식사를 마무리할 때는 저희 가게만의 특색 있는 ‘달콤한 튀김’을 꼭 맛보시기 바랍니다. 특히 ‘고구마 튀김과 소금 카라멜 아이스크림’은 갓 튀겨낸 따뜻한 고구마와 차가운 아이스크림의 온도 차이를 즐길 수 있는 고급스러운 디저트입니다. 고구마의 자연스러운 단맛과 소금 카라멜의 은은한 짠맛이 절묘한 대비를 이루며, 식후 여운을 한층 깊게 해줍니다. 또한, 그 밖에도 ‘퐁당 쇼콜라’나 ‘바닐라 아이스크림’과 같은 디저트도 준비되어 있어, 그날의 기분에 맞춰 선택하실 수 있습니다. 역과 바로 연결된 편리한 입지에서, 번잡함을 잊고 여유롭게 달콤한 시간을 보내는 순간은 내일을 위한 활력을 충전하는 소중한 시간이 될 것입니다. 여러분의 일상에 소소한 즐거움을 더해 드리는 공간으로서, 언제든지 여러분을 기다리고 있겠습니다.