안녕하세요. 튀김과 술 긴텐. 교토 포르타점 홍보 담당입니다.

해질녘 하늘에서 여름의 끝자락을 느낄 수 있는 계절이 되었습니다. 낮의 더위가 누그러지고 조금씩 가을 기운이 스며들기 시작하는 이 시기, 저희 매장에서는 직원들이 자신 있게 엄선한, 지금 이 순간에만 맛볼 수 있는 한정 메뉴를 준비했습니다. 이번에는 제철 재료의 맛을 최대한 살린 특별한 메뉴 라인업을 소개해 드립니다.

장인이 엄선한, 계절의 풍요로움을 만끽할 수 있는 한정 메뉴

여름의 끝을 알리는 이 시기, 저희 가게에서 특히 주목하고 있는 메뉴는 ‘첫 수확 천량 가지 회’입니다. 가지를 회로 제공하는 이 놀라운 요리는 재료 본연의 싱싱함과 입안에서 살살 녹는 듯한 섬세한 식감이 특징입니다. 장인이 정성스럽게 손질하여 가지가 지닌 본연의 단맛을 끌어냈습니다. 또한, 술안주로 ‘목이버섯 라유’나 ‘피타쿠(피망과 절인 무를 소금 다시마에 무친 것)’처럼 식감에 포인트를 준 일품 요리도 준비되어 있습니다. 이 메뉴들은 재료의 개성을 살리면서도 술의 풍미를 한층 더 깊게 해주는 훌륭한 조연으로서, 많은 고객님들로부터 호평을 받고 있습니다. 계절의 변화를 혀로 느낄 수 있는, 지금만 누릴 수 있는 특별한 경험을 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

식감의 대비를 즐기는, 정성을 담은 튀김 체험

튀김 전문점으로서의 자부심을 담은 ‘붉은 생강 카키아게’는 선명한 색감과 씹을수록 퍼지는 상큼한 매운맛이 매력입니다. 워터 프라이어로 튀겨내어 튀김옷은 가볍고, 재료 본연의 감칠맛을 그대로 살려냈습니다. 또한, 고기 튀김 메뉴인 ‘닭다리살’의 육즙 가득한 맛도 빼놓을 수 없습니다. 더불어 채소 튀김으로는 ‘아스파라거스’나 ‘단호박’ 등 제철 채소를 엄선하여 제공하고 있습니다. 갓 튀겨낸 따끈따끈한 튀김을 한 입 베어 물었을 때 느껴지는 바삭한 식감과 재료 본연의 자연스러운 단맛은 저희 가게만의 묘미입니다. 심플하면서도 깊은 매력이 있는 튀김의 세계를 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.

마음이 편안해지는 공간에서, 특별한 한 잔과 함께하는 시간

식사 시간을 더욱 풍성하게 만들어 드리는 것이 바로 저희 가게가 자랑하는 음료 메뉴입니다. 특히 ‘탄타카 탄산’은 시소의 상큼한 향이 갓 튀겨낸 텐푸라와 절묘하게 어우러져 입안을 산뜻하게 해줍니다. 또한, 소주인 ‘《보리》 보리짚 소다’나 ‘《고구마》 카멜레온 소다’ 등, 브랜드별 개성을 즐길 수 있는 메뉴도 다양하게 준비되어 있습니다. 매장 내부는 흰 나무를 기조로 한 밝고 개방적인 공간으로 꾸며져 있으며, 카운터석에서는 직원들의 요리하는 모습을 바라보며 나만의 시간을 여유롭게 보내실 수 있습니다. 역과 바로 연결되어 있는 편리함을 살려, 퇴근길이나 관광 중간에 일상의 소란을 잊고 심신을 가다듬을 수 있는 장소로 저희 매장을 꼭 이용해 주시기 바랍니다.