안녕하세요. 튀김과 술 긴텐. 교토 포르타점 홍보 담당입니다.

날이 갈수록 가을의 기운이 깊어지고, 교토역 주변의 가로수에도 단풍이 들기 시작했습니다. 아침저녁으로 쌀쌀한 날도 많아졌는데, 여러분은 어떠신가요? 오늘은 가을이 깊어가는 이 계절에 꼭 맛보셨으면 하는, 저희 가게가 자랑하는 '가을의 미각'을 살린 덴푸라에 대해 소개합니다.

1. 제철 식재료를 살린 까다로운 튀김옷과 튀김 기술

저희 가게의 튀김은 재료 본연의 맛을 최대한 살리기 위해 튀김옷의 두께와 튀김 시간을 철저하게 고집하고 있습니다. 장인이 한 장 한 장 정성스럽게 튀겨서 겉은 바삭바삭하고 속은 제철 식재료의 수분을 머금고 바삭바삭하게 완성합니다. 특히 가을에는 진한 단맛이 특징인 고구마, 향긋한 마이버섯 등 계절의 변화를 오감으로 느낄 수 있는 식재료를 엄선하여 제공하고 있습니다. 교토 포르타라는 편리한 위치에 있으면서도 본격적인 장인의 솜씨를 부담 없이 즐길 수 있는 것이 저희 '긴텐'의 자랑입니다. 갓 튀겨낸 뜨거운 튀김을 취향에 따라 소금이나 덴쓰유에 찍어 드셔 보세요.

2. 교토의 정서를 느낄 수 있는 차분한 공간과 페어링

저희 가게는 교토역과 직결된 포르타 내에 있으면서도 한 발짝 들어서면 번잡함을 잊게 하는 차분한 일본식 공간이 펼쳐져 있습니다. 친구와의 회식이나 교토 관광의 마무리, 퇴근 후의 혼술에 적합한 카운터석과 테이블석이 준비되어 있습니다. 일본식 모던하고 세련된 가게 안은 소중한 분과 함께 식사하기에 안성맞춤입니다. 계절마다 바뀌는 제철 식재료를 바라보며 천천히 이야기를 나누는 시간은 특별합니다. 직원 일동은 교토다운 따뜻한 환대로 여러분의 소중한 시간을 빛내드리기 위해 최선을 다하겠습니다. 편안한 공간에서 사계절의 덴푸라를 꼭 맛보시기 바랍니다.

3. 술이 잘 넘어간다! 튀김과 궁합이 좋은 엄선된 명주

'덴푸라와 술'이라는 가게 이름에 걸맞게 덴푸라와의 궁합을 철저하게 고려한 술이 준비되어 있습니다. 특히 사케는 교토의 토속주를 중심으로 전국 각지에서 엄선한 사케를 상시 준비하고 있습니다. 갓 튀겨낸 바삭바삭한 튀김옷과 입안 가득 퍼지는 재료의 풍미를 깔끔한 사케가 돋보이게 하는 페어링은 정말 행복한 경험이 될 것입니다. 사케뿐만 아니라 제철 과일주, 하이볼 등도 다양하게 준비되어 있어 술을 잘 못 마시는 분들도 즐길 수 있습니다. 가을밤, 정성껏 만든 덴푸라와 최고의 술 한 잔으로 행복한 만찬을 즐겨보는 것은 어떨까.