九月の夜風が、銀座の街を少しずつ涼やかに変えていく季節となりました。夏の疲れを癒やしつつ、秋の気配を感じるこの時期に、当店が自信を持って提供する王道の看板メニューと、旬の食材を活かした逸品をご紹介します。銀座コリドー街で、心安らぐひとときを過ごすためのヒントをお届けします。

職人が揚げる、旬の味覚と定番の天ぷら

当店の天ぷらは、画期的なウォーターフライヤーを使用することで、衣は軽く、素材の水分を逃さずジューシーに仕上げています。特に「アスパラとグラナパダーノ」は、アスパラの瑞々しさとチーズのコクが絶妙に絡み合い、ワインや焼酎との相性も抜群です。また、定番の「大海老」は、その身の弾力と甘みが際立ち、職人の技が光る一皿となっています。他にも「うなぎ蒲焼き」や「明太子湯葉巻き」など、素材の個性を最大限に引き出したメニューを豊富に取り揃えており、訪れるたびに新しい発見があるはずです。揚げたての香ばしい香りに包まれながら、銀座の夜を彩る至高の天ぷらを、ぜひ心ゆくまで味わってみてください。

素材の旨みを引き立てる、こだわりの酒肴

天ぷらだけでなく、お酒の時間をより豊かにする酒肴も当店の自慢です。特に「白レバー最中」は、濃厚なレバーの旨みと最中のサクサクとした食感が重なり合い、他では味わえない独創的な一品として多くのお客様に支持されています。また、「ピーたく(ピーマンとたくあんの塩昆布和え)」は、ピーマンのほろ苦さとたくあんの食感が絶妙なバランスで、箸休めにも最適です。さらに、「水タコチャンジャ」や「クリームチーズのラー油和え」など、お酒の進む小皿料理も充実しています。カウンター席で職人の手仕事を見ながら、これらの酒肴をゆっくりと楽しむ時間は、銀座での夜をより一層特別なものにしてくれるでしょう。

心まで満たされる、〆の逸品と甘味の余韻

宴の締めくくりには、胃に優しく染み渡る「海老とり天タルタル丼」や「ぎん天丼」が満足感を与えてくれます。特に「海老とり天タルタル丼」は、揚げたての天ぷらにたっぷりのタルタルソースを絡めており、最後の一口まで飽きさせない工夫が凝らされています。また、甘味には「黒蜜きな粉の抹茶プリン」がおすすめです。抹茶のほろ苦さと黒蜜の甘みが調和し、お酒の余韻を楽しんだ後の口内を上品に整えてくれます。他にも「北海道カタラーナ」など、デザートまで妥協しないメニュー構成で、皆さまの夜を最後まで華やかに彩ります。銀座コリドー街で、心から満足できるひとときを、ぜひ当店でお過ごしください。