こんにちは。天ぷらと酒 ぎん天。京都ポルタ店のPR担当です。

夕暮れ時の空に、夏の終わりを感じる季節となりました。日中の暑さが和らぎ、少しずつ秋の気配が混ざり始めるこの時期、当店ではスタッフが自信を持って選定した、今この瞬間にしか味わえない限定メニューをご用意しております。今回は、素材の旬を最大限に活かした特別感のあるラインナップをご紹介します。

職人が厳選した、季節の恵みを味わう限定メニュー

夏の終わりを告げるこの時期、当店が特に注目しているのが「一番なり千両なすのお刺身」です。茄子をお刺身として提供するという驚きの一皿は、素材そのものの瑞々しさと、口の中でとろけるような繊細な食感が特徴です。職人が丁寧に下処理を施すことで、茄子の持つ本来の甘みを引き出しました。また、お酒の肴として「きくらげラー油」や「ピーたく(ピーマンとたくあんの塩昆布和え)」といった、食感にアクセントのある逸品も揃えております。これらは、素材の個性を活かしつつ、お酒の味わいを深めるための名脇役として、多くのお客様からご好評をいただいております。季節の移ろいを舌で感じられる、今だけの特別な体験をぜひお試しください。

食感のコントラストを楽しむ、こだわりの揚げ物体験

天ぷら専門店としての矜持を込めた「紅生姜のかき揚げ」は、その鮮やかな見た目と、噛むほどに広がる爽やかな辛味が魅力です。ウォーターフライヤーで揚げることで、衣は軽く、素材の旨味を逃さず閉じ込めています。また、肉料理の天ぷらとして「鶏もも肉」のジューシーな味わいも外せません。さらに、野菜の天ぷらでは「アスパラ」や「かぼちゃ」など、その時々の旬の野菜を厳選して提供しております。揚げたての熱々を頬張る瞬間のサクッとした食感と、素材の持つ自然な甘みは、当店ならではの醍醐味です。シンプルながらも奥深い揚げ物の世界を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

心安らぐ空間で、特別な一杯と向き合うひととき

お食事の時間をより豊かに彩るのが、当店自慢のドリンクメニューです。特に「鍛高タンサン」は、しその爽やかな香りが揚げたての天ぷらと絶妙に調和し、口の中をさっぱりとさせてくれます。また、焼酎の「《麦》麦わらソーダ」や「《芋》カメレオンソーダ」など、銘柄ごとの個性を楽しめるラインナップも充実しております。店内は白木を基調とした明るく開放的な空間となっており、カウンター席ではスタッフの調理風景を眺めながら、自分だけの時間をゆっくりと過ごすことができます。駅直結という利便性を活かし、仕事帰りや観光の合間に、日常の喧騒を忘れて心身を整える場所として、ぜひ当店をご活用ください。